ALCARAVEA (Comino)
(Carum carvi)
El licor de comino se prepara con alcohol a cincuenta grados, un litro; granito de comino, 40 gramos; azúcar, 200 gramos.
Se deja todo así en maceración durante diez días. Como se ve, la preparación es fácil y el aguardiente de comino es agradable y útil como aperitivo, carminativo, estimulante y estomacal.
Sobre todo es muy indicado contra cólicos.
Se toma una copita de las que se usan para licores.
En Inglaterra, Alemania, Rusia y arabia se usa el acaravea como condimento.
